Радужная форель с овощами на гриле. Радужная форель 2 шт. по 400 г. Лук красный 100 г. Сладкий перец 100 г. Фенхель 1 корень. Цукини 1 шт. Тимьян 15 г. Чеснок 50 г. Розмарин 20 г. Оливковое масло 200 мл. Лимоны 2 шт. Кервель 1 пучок. Соль, перец. Время приготовления – 45 мин + маринование. Калорийность – 87 ккал. Форель почистить, выпотрошить, промыть. Все овощи очистить, нарезать крупной нарезкой. Тимьян, очищенный чеснок и розмарин измельчить, смешать с частью оливкового масла. Подготовленную форель и нарезанные овощи уложить в лоток, посолить, поперчить, приправить смесью из пряных трав, дать промариноваться. Затем рыбу (без овощей) обжарить на гриле с двух сторон и довести до готовности в духовке в течение 10 минут при 180 °С. Пока рыба запекается, обжарить овощи на оливковом масле до полной готовности. Подавать рыбу с овощами и дольками лимона. При подаче декорировать кервелем и сбрызнуть оливковым маслом.