Котлеты из индейки с чечевицей. Филе индейки 700 г. Сливки 200 мл. Сливочное масло 100 г. Растительное масло 50 мл. Чечевица 300 г. Вяленые томаты 60 г. Петрушка 15 г. Соль, перец. Время приготовления – 55 мин. Калорийность – 155 ккал. Филе индейки прокрутить через мясорубку два раза. Добавить сливки, размягченное сливочное масло, соль и перец. Выбить фарш до однородного состояния и гладкости. Сформовать котлеты. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить котлеты с двух сторон до светло-золотистой корочки. Котлеты переложить в форму для запекания и довести до готовности при 180 °С в течение 7 минут. Чечевицу перебрать и промыть несколько раз в холодной воде. Опустить чечевицу в кипящую воду, уменьшить нагрев и варить в течение 10–25 минут, в зависимости от сорта, периодически помешивая и проверяя готовность. Приготовленные котлеты и чечевицу выложить на тарелки. При подаче на стол украсить вялеными томатами и веточками петрушки. При варке чечевицы воду солить не нужно, так как это увеличит время варки.