Печеный картофель с салатом из ветчины. Картофель крупный 4 шт. Микс салатных листьев 60 г. Ветчина 200 г. Соленые огурцы 100 г. Помидоры бакинские 100 г. Красный лук 50 г. Морская соль. Для соуса. Яичный желток 1 шт. Горчица дижонская зерновая 25 г. Оливковое масло 100 мл. Мед 25 г. Лимонный сок 10 мл. Укроп 5 г. Соль, перец. Время приготовления – 50 мин. Калорийность – 133 ккал. Картофель хорошо промыть, обсушить. Подготовить фольгу, положить на нее картофель, полить оливковым маслом и посыпать морской солью. Завернуть фольгу и поставить картофель в духовку на 40 минут при 180 °С. Приготовить соус: желток взбить с горчицей, влить тонкой струйкой, не прекращая взбивать, оливковое масло, добавить мед, лимонный сок, рубленый укроп, соль и перец по вкусу. Ветчину, огурцы и помидоры нарезать соломкой, смешать с салатом и заправить соусом. Готовый картофель раскрыть на две части, выложить на тарелки. Сверху выложить салат, украсить красным луком, нарезанным кольцами.