Фрукты и ягоды фламбе. Ананас 500 г. Яблоко 1 шт. Груша 1 шт. Смесь свежих ягод (клубника, малина, голубика) 150 г. Сахар 75 г. Алкоголь (ром, коньяк, куантро) 40 мл. Время приготовления – 18 мин. Калорийность – 82 ккал. Ананас, яблоко и грушу очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Нарезать ломтиками толщиной 1 см. Ягоды промыть, у клубники и малины удалить плодоножки. Растопить на сковороде сахар до получения светлой карамели, добавить фрукты и обжарить, а когда они дадут немного сока, добавить ягоды. Чуть-чуть обжарить содержимое сковороды, влить алкоголь и поджечь. Подавать, когда погаснет пламя[4].