Рисовые крокеты со шпинатом и сыром фета. * * * Рис 300 г. Шпинат свежий 100 г. Сыр фета 100 г. Сливки 150 мл. Мука 100 г. Сливочное масло 50 г. Растительное масло 20 мл. Соль, перец. Время приготовления – 40 мин + охлаждение. Калорийность – 127 ккал. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, если осталась вода – слить ее. Немного остудить. Шпинат перебрать, удалить стебли, хорошо промыть и обсушить. Выложить теплый рис в сотейник, добавить шпинат, сыр и сливки, перемешать и выпарить до густоты. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить рисовую массу, ввести в нее муку, хорошо вымешать и сформовать крокеты. Обжарить крокеты на смеси сливочного и растительного масел со всех сторон до золотистого цвета. Сразу подавать.