Котлетки из телячьей печени с тыквенными оладьями. Репчатый лук 200 г. Растительное масло 100 мл. Телячья печень 600 г. Чеснок 4 зубчика. Микс зелени 50 г. Яйца 2 шт. Мука 60 г. Тыква 600 г. Сметана домашняя 200 г. Соль, перец. Время приготовления – 40 мин. Калорийность – 119 ккал. Репчатый лук произвольно нарезать и спассеровать на части растительного масла до золотистого цвета. Телячью печень пропустить через мясорубку с пассерованным луком, чесноком и зеленью. Добавить в фарш яйца, половину муки, соль, перец, хорошо перемешать. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложить готовый фарш в виде маленьких котлет. Обжарить с обеих сторон, осторожно переворачивая лопаткой. Тыкву очистить от корок, натереть на средней терке, добавить муку, соль, перец. Тыквенный фарш сформовать в виде шариков, положить на разогретую сковороду с растительным маслом и прижать их, придавая форму оладий. Готовые котлетки из печени и тыквенные оладьи выложить на тарелки поочередно и смазать сметаной.