Ягнячьи язычки с овощами. Ягнячьи язычки 1,1 кг. Репчатый лук 100 г. Морковь 100 г. Лавровый лист 1 шт. Черный перец горошком 5–6 шт. Растительное масло 100 мл. Лук-шалот 100 г. Чеснок 50 г. Тимьян 10 г. Куриный бульон 100 г. Сливочное масло 100 г. Помидоры черри 200 г. Кабачки 600 г. Зелень 50 г. Соль, перец. Время приготовления – 1 ч. Калорийность – 111 ккал. Языки отварить в подсоленной воде с луком, морковью лавровым листом и черным перцем горошком до готовности (около 40 минут). Обдать холодной водой и очистить. Обжарить языки на части растительного масла. Добавить мелко нарубленные лук-шалот и чеснок, а также тимьян. Влить куриный бульон и при постоянном кипении распустить сливочное масло. Добавить помидоры черри, разрезанные пополам. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня. Кабачки нарезать кружочками и обжарить с двух сторон на оставшемся растительном масле. Посолить по вкусу. Готовые кабачки положить на тарелки, рядом выложить языки с соусом, посыпать рубленой зеленью.