Паштет из копченой утки. Копченая утка (филе) 400 г. Сливки 33 % 200 г. Пармезан 100 г. Кресс-салат 120 г. Варенье малиновое 200 г. Багет 1 шт. Трюфель черный 20 г. Оливковое масло 70 мл. Время приготовления – 12 мин. Калорийность – 189 ккал. Утку произвольно нарезать, измельчить блендером с добавлением сливок. Выложить паштет в формочки, украсить ломтиками пармезана, кресс-салатом, нарезанным тончайшими ломтиками трюфелем. Багет нарезать и подсушить в духовке, подать к паштету. Отдельно подать малиновое варенье.