Голубцы с крольчатиной в сметанном соусе. Савойская капуста 1 кг. Кролик 1 шт. Репчатый лук 200 г. Морковь 200 г. Растительное масло 50 мл. Помидоры бакинские 400 г. Куриный бульон 500 г. Сметана деревенская 200 г. Микс зелени 50 г. Соль, перец. Время приготовления – 1 ч 15 мин. Калорийность – 130 ккал. Савойскую капусту отварить в соленой воде, охладить и разобрать на листья. Кролика разделать на филе и пропустить через мясорубку два раза. В фарш добавить соль, перец и вмешать немного воды, чтобы он стал нежнее. Приготовить соус. Очищенные лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле, добавить произвольно нарезанные помидоры, тушить 10 минут. Влить бульон, посолить и поперчить. Большие листы капусты разделить пополам. Выложить фарш на капустные листы, завернуть конвертиком. В приготовленный соус положить голубцы и тушить 30 минут, перед подачей добавить сметану и рубленую зелень.