Щи из квашеной капусты со свиными ребрышками. * * * Квашеная капуста 300 г. Свиные ребра 400 г. Растительное масло 100 мл. Вода 1,2 л. Репчатый лук 100 г. Морковь 100 г. Микс зелени 100 г. Чеснок 2 зубчика. Лавровый лист 2 шт. Сметана домашняя. 200 г. Перец. Время приготовления – 1 ч 15 мин. Калорийность – 89 ккал. С квашеной капусты слить рассол (сохранить его), промыть и потушить до мягкости. Свиные ребра обжарить на растительном масле, залить водой и варить до готовности (около 1 часа). Лук и морковь очистить, нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле. Готовые овощи выложить в бульон с ребрами, добавить рубленые зелень и чеснок, лавровый лист, перец по вкусу, варить еще 10 минут. Если щи получились недостаточно кислые, нужно добавить рассол от капусты. К щам отдельно подать сметану.