Камбала с запеченным картофелем и розмарином. Камбала 1 шт. (1,5 кг). Розмарин 50 г. Петрушка 1 пучок. Душистый перец 5 г. Лавровый лист 5 г. Картофель молодой 300 г. Помидоры 300 г. Лук-порей (белая часть) 1 шт. Вино сухое белое 150 мл. Рыбный бульон 500 мл. Лимоны 3 шт. Соль, перец. Время приготовления – 1 ч 15 мин. Калорийность – 97 ккал. Камбалу выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить. Обильно посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, посыпать травами и специями. Овощи очистить, нарезать произвольно и выложить поверх рыбы. Полить белым вином и рыбным бульоном, посолить и поперчить. Плотно накрыть форму с рыбой и овощами фольгой и поставить запекаться на 1 час при 180 °С. Готовую камбалу подавать в той же форме, в которой она готовилась, с дольками лимона.