Пюре из щавеля.

Листья щавеля.

Листья щавеля следует перебрать и измельчить ножом или на мясорубке. Полученную массу выложить на дно эмалированной кастрюли и нагреть на слабом огне до температуры 85–90 °C. После этого банки накрыть крышками и простерилизовать, нагрев до 100 °C.

Простерилизованные банки герметично закрыть крышками, перевернуть вниз горлышком и охладить при комнатной температуре.