Домашние заготовки.

Варенье из дикого шиповника (второй способ).

500 г шиповника, 1 кг сахара.

В кипящую воду опустить ягоды и кипятить на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими. После этого воду слить, ягоды обдать холодной водой. Залить ягоды теплым сиропом, дать постоять, затем прокипятить, снять пенку и снова дать постоять. Повторить эту процедуру еще два раза. При третьей варке добавить в варенье сок одного лимона.

Перед тем как закатывать варенье в банки, сироп рекомендуется процедить.