Компот из яблок в собственном соку.

Яблоки.

Отобрать неповрежденные яблоки, промыть их, нарезать дольками и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду. После этого остудить их в холодной воде и сложить в стерилизованные банки. Из яблок приготовить сок, поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить.

Горячий сок влить в банки с яблоками и стерилизовать: литровые банки – 15 минут, 2-литровые – 25 минут, 3-литровые – 30 минут. После этого сразу же герметично закрыть банки металлическими крышками.