Терновка.

5 кг терна, 2,5 кг сахара, 4,5 л водки.

Хорошо промытые и обсушенные плоды положить в бутыль, пересыпать сахаром, завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него водку и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, добавить в нее водку, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте. Наливка будет готова через 6 месяцев.