Яблоки, моченные с медом и яблочным соком.

Яблоки.

Для заливки: 2,5 л воды, 2,5 л яблочного сока, 500 г меда.

Яблоки вымыть, уложить в кадку плотными рядами плодоножками вверх. Воду довести до кипения, охладить и растворить в ней мед, после чего добавить яблочный сок и залить получившимся сиропом фрукты так, чтобы он покрывал их на 3–5 см. Яблоки накрыть чистой тканью, положить сверху кружок и груз, вынести заготовку в холодное место.