Сироп из земляники (первый способ).

1 кг земляники, 1 кг сахара.

Ягоды перебрать и очистить от плодоножек. Хорошо промыть, обсушить и положить в кастрюлю. Слегка подогреть, чтобы земляника постепенно пустила сок. Земляничный сок процедить, всыпать в него сахар в соотношении 1: 1 и варить сироп на огне до необходимой густоты. За несколько минут до окончания варки прибавить немного лимонной кислоты и охладить. Охлажденный сироп разлить в бутылки.