Соленье из чеснока.

Чеснок.

Для заливки: на 1 л воды – 100 г соли.

Солить нужно чеснок, достигший стадии полного развития, когда головки уже достигли максимального размера. Чеснок помыть, снять с него покровные листья, корневую мочку и ботву. При этом луковица должна остаться целой, не распасться на дольки. Еще раз чеснок промыть в холодной воде, уложить в банки и оставить на трое суток. Все это время воду менять 1–2 раза в сутки. Раствор соли прокипятить, отфильтровать и охладить. Слить воду, разложить чеснок по приготовленным банкам, залить рассолом и закрыть банки полиэтиленовыми крышками.