Варенье из черешни.

2 кг черешни, 400 мл воды, 800 г сахара, 10 г лимонной кислоты.

Вымытую и очищенную от косточек черешню следует опустить в сироп, кипятить на медленном огне 5–10 минут, затем снять с огня. Через несколько часов варенье необходимо снова поставить на огонь, доварить до нужной густоты и за несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту.