Домашние заготовки.

Джем из барбариса.

1 кг барбариса, 300–360 г сахара.

Из подготовленных ягод удалить семена. Переложить в таз, засыпать сахаром и варить на слабом огне до готовности. Фасовать в горячем виде, закупорить и выдержать под одеялом до остывания.