Компот из рябины (первый способ).

1 кг рябины, 1,5 кг сахара, 1 л воды.

При изготовлении компота желательно использовать крупные плоды рябины. Отобрать созревшие и ярко окрашенные плоды. Лучше собирать их после первых морозов, чтобы они были более сладкими.

Ягоды рябины отделить от кистей, аккуратно удаляя черешки, и вымыть. Когда вода стечет, несколько минут прокипятить в сиропе, пока они не станут мягкими. Потом их вынуть и доверху насыпать в банки. Сироп снова довести до кипения и сразу же залить в банки.