Баранина с гречневой кашей.

Ингредиенты.

Баранина на ребрах – 1,2 кг.

Крупа гречневая – 400 г.

Лук репчатый – 5 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Масло сливочное – 200 г.

Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления.

Сварить из гречневой крупы густую кашу, соединить с мелко нарубленным луком и начинить ею баранину, сделав в мякоти глубокий надрез.

Чеснок измельчить и смешать с солью и специями. Полученной массой натереть мясо, смазать сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке, периодически поливая выделяющимся соком.