Салат из мяса раков и овощей.

Ингредиенты.

Мясо раков (вареное) – 100 г.

Огурцы (мелкие) – 3–4 шт.

Картофель – 2 клубня.

Корень сельдерея – 1 шт.

Яблоко (крупное) – 1 шт.

Майонез постный – 150 г.

Горошек зеленый консервированный – 150 г.

Салат листовой – 100 г.

Сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать ломтиками. Корень сельдерея очистить, промыть и измельчить. Мясо раков нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, посыпать сахаром, заправить постным майонезом и аккуратно перемешать. Полученную массу выложить горкой на блюдо, выстеленное листьями салата.