Начинка для блинов из картофеля и сыра.

Ингредиенты.

Картофель – 10–12 клубней.

Сыр твердых сортов – 100 г.

Желтки яичные – 3 шт.

Сметана – 250 г.

Масло сливочное – 150 г.

Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления.

Картофель отварить в мундире, слегка остудить, очистить, размять в пюре, добавить сливочное масло, натертый на крупной терке сыр, яичные желтки, сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать.