Начинка для блинов из рыбы, лука и яиц.

Ингредиенты.

Филе щуки, судака, карпа или сома – 500 г.

Лук репчатый – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 80 мл.

Соль, перец черный молотый и зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Рыбное филе промыть, обсушить на салфетке, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в оставшемся масле.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить измельченную зелень петрушки и хорошо перемешать.