Блины-скородумки.

Ингредиенты.

Мука пшеничная – 240 г.

Кефир – 500 мл.

Сахар – 100 г.

Яйцо – 1 шт.

Изюм – 150 г.

Сметана – 100 г.

Масло сливочное – 50 г.

Масло растительное – 50 мл.

Сода – 5 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Яйцо растереть с солью и 10 г сахара, всыпать муку, влить кефир и перемешивать до исчезновения комочков. Добавить соду и еще раз перемешать. Выпекать блины на растительном масле.

Когда они остынут, нарезать их полосками шириной примерно 4 см. Опускать их в сметану и укладывать слоями в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, пересыпая каждый из них сахаром и изюмом. Уложив все полоски, поставить кастрюлю в предварительно разогретую духовку на 8–10 минут.