Лещ с помидорами.

Ингредиенты.

Лещ – 1,5–1,8 кг.

Помидоры – 4–5 шт.

Лук репчатый – 3–4 шт.

Масло растительное – 50 мл.

Мука пшеничная – 70 г.

Зелень петрушки рубленая – 40 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарубить.

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью изнутри и снаружи, затем обвалять в муке и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистой корочки с одной стороны. Затем перевернуть ее и выложить помидоры и лук, накрыть крышкой и тушить 25–30 минут.

Подать на стол в сковороде, посыпав рубленной зеленью петрушки.