Салат из кальмаров с квашеной капустой.

Ингредиенты.

Кальмары (свежие или замороженные) – 500 г.

Капуста квашеная – 300 г.

Лук зеленый – 100 г.

Сахар – 20 г.

Масло растительное – 60 мл.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Кальмары очистить от пленок и хорд, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут с момента ее закипания, после чего остудить и нарезать соломкой. Квашеную капусту промыть горячей водой, отжать, мелко нарубить, добавить измельченный зеленый лук, сахар и заправить растительным маслом. Затем соединить с кальмарами и хорошо перемешать.