Салат из кальмаров острый.

Ингредиенты.

Кальмары (свежие или замороженные) – 500 г.

Морковь – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Огурцы – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Масло растительное – 100 мл.

Уксус – 20 мл.

Зелень петрушки рубленая – 40 г.

Соль и перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления.

Кальмары очистить от пленок и хорд и варить в кипящей подсоленной воде 3 минуты, после чего дать остыть и нарезать соломкой. Огурцы нашинковать, посолить, поперчить и добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Репчатый лук нарезать полукольцами, а морковь – соломкой, сбрызнуть уксусом, залить кипящим растительным маслом и оставить на 30 минут.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, перемешать и поместить в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.