Кулич на сливках.

Ингредиенты.

Мука пшеничная – 700 г.

Сливки – 250 г.

Сахар – 200 г.

Молоко – 150 г.

Масло сливочное – 250 г.

Изюм – 300 г.

Яйца – 3 шт.

Дрожжи – 15 г.

Способ приготовления.

Соединить муку с сахаром и 200 г сливочного масла, влить горячие сливки и замесить тесто.

В теплом молоке распустить дрожжи, влить в тесто и оставить в теплом месте. Когда оно увеличится в объеме в 2 раза, ввести яичные желтки, затем взбитые в пену белки, добавить изюм и хорошо вымесить.

Выложить тесто в смазанную оставшимся маслом и присыпанную мукой форму, дать подняться и запечь в предварительно разогретой духовке.