Венок пасхальный.

Ингредиенты.

Мука пшеничная – 500 г.

Молоко – 250 мл.

Сахар – 50 г.

Яйцо – 1 шт.

Желток яичный – 1 шт.

Масло сливочное – 80 г.

Изюм – 80 г.

Жир кулинарный – 30 г.

Дрожжи сухие – 7 г.

Способ приготовления.

Замесить тесто из муки, молока, дрожжей, сахара, яйца и сливочного масла. Добавить изюм и оставить в теплом месте.

Примерно через 1 час, когда тесто поднимется, снова вымесить его, разделить на 4 части и скатать каждую из них в жгут. Сплести из них венок, смазать яичным желтком, выложить на противень, смазанный жиром, и оставить на 20 минут, а затем выпекать в духовке, разогретой до 200° C, в течение 35–40 минут.

Готовый венок поместить на блюдо, положить внутрь пасхальную травку (кресс-салат), а на нее – крашеные яйца.