Блины из пшеничной и кукурузной муки.

Ингредиенты.

Мука пшеничная – 400 г.

Мука кукурузная – 200 г.

Молоко – 400 мл.

Сливки – 250 мл.

Яйца – 3 шт.

Дрожжи – 25 г.

Сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Распустить дрожжи в теплом молоке, всыпать пшеничную и кукурузную муку, перетереть, чтобы исчезли комочки, и оставить в теплом месте.

Когда тесто подойдет, добавить растертые с сахаром и солью желтки и дать ему подойти еще раз.

Взбить по отдельности сливки и яичные белки, затем соединить их, ввести в тесто, аккуратно перемешать и оставить на 30 минут, чтобы оно снова поднялось, после чего выпекать блины.