Глазурь из сахара для кулича.

Ингредиенты.

Сахар – 100 г.

Белок яичный – 1 шт.

Вода – 100 мл.

Сок лимонный – 3 мл.

Способ приготовления.

Воду вскипятить, растворить в ней сахар и сварить густой сироп, время от времени снимая пену. Чтобы определить его готовность, взять немного чайной ложкой и опустить в холодную воду: готовый остывший сироп легко скатать в шарик.

Взбить яичный белок, тонкой струйкой вливая его в сироп. Добавить лимонный сок и перемешать.