Оладьи из гречневой и пшеничной муки.

Ингредиенты.

Мука пшеничная – 400 г.

Мука гречневая – 200 г.

Вода – 400 мл.

Молоко – 200 мл.

Яйца – 2 шт.

Дрожжи – 25 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Распустить дрожжи в теплой воде, добавить пшеничную муку, тщательно вымешать деревянной ложкой и оставить в теплом месте для брожения. Когда опара поднимется, влить доведенное до кипения молоко, добавить гречневую муку, вбить яйца, посолить, дать еще один раз подойти, вымесить и выпекать оладьи.

На стол оладьи подавать горячими со сливочным маслом, сметаной или рыбной икрой.