Сом под маринадом из свеклы.

Ингредиенты.

Филе сома – 1 кг.

Свекла сладкая (крупная) – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Лимон – 1 шт.

Крупа манная – 80 г.

Бульон (овощной или грибной) – 200 мл.

Масло растительное – 150 мл.

Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления.

Рыбное филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в манной крупе и обжарить на сковороде в растительном масле.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке, полить соком, выжатым из лимона, посолить и обжарить вместе с нарезанным полукольцами луком.

Выложить в сотейник слоями филе сома и овощи, чередуя их, залить бульоном и тушить при слабом кипении до готовности рыбы.