Пирожки пасхальные.

Ингредиенты.

Для теста.

Мука пшеничная – 500 г.

Творог – 300 г.

Маргарин – 120 г.

Яйца – 2 шт.

Соль по вкусу.

Для начинки.

Мясо отварное – 400 г.

Лук репчатый – 2 шт.

Масло растительное – 50 мл.

Соль по вкусу.

Для смазывания.

Желток яичный – 1 шт.

Молоко – 50 мл.

Жир кулинарный – 30 г.

Способ приготовления.

Смешать муку, маргарин, творог и яйца, посолить и замесить рыхлое тесто. Накрыть его салфеткой и поместить в холодильник на 20–30 минут.

Репчатый лук мелко нарубить и обжарить в растительном масле. Отварное мясо пропустить через мясорубку, соединить с луком, посолить и перемешать.

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики со стороной 5 см, поместить в центр каждого из них фарш и защипнуть края. Выложить пирожки на противень, смазанный жиром, смазать каждый из них желтком, взбитым с молоком, и выпекать в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.