Деревенский суп с лесными грибами и пряной зеленью.

Картофель молодой – 100 г.

Лук-шалот – 100 г.

Морковь – 100 г.

Растительное масло – 30 мл.

Лесные грибы (ассорти) – 250 г.

Оливковое масло – 40 мл.

Тимьян – 2–3 веточки.

Чеснок – 6 зубчиков.

Грибной бульон – 1,2 л.

Лавровый лист – 5 г.

Душистый перец – 3 шт.

Укроп – 1 пучок.

Сметана деревенская – 250 г.

Соль, перец.

45 мин.

53 ккал.

Молодой картофель тщательно вымыть, отварить до готовности.

Лук-шалот и морковь очистить, нарезать ломтиками и спассеровать на растительном масле.

Грибы очистить, промыть и нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока.

Бульон довести до кипения, опустить туда грибы, картофель, лавровый лист, душистый перец и оставить томиться на 10 минут.

В конце суп посолить и поперчить по вкусу, при подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Подавать со сметаной.