Жареные артишоки с вешенками.

Артишоки фиолетовые – 900 г.

Лимон – 1 шт.

Вешенки – 320 г.

Молодой чеснок – 50 г.

Оливковое масло – 50 мл.

Микс зелени – 20 г.

Руккола – 240 г.

Бальзамический соус-крем – 20 мл.

Вяленые томаты – 150 г.

Соль, перец.

30 мин.

87 ккал.

Артишоки отварить с соком лимона и солью, охладить, разрезать на четыре части.

У вешенок обрезать ножки, разрезать каждый гриб пополам.

Обжарить подготовленные артишоки с чесноком и вешенками на части оливкового масла. Добавить соль, перец, рубленую зелень.

Рукколу перебрать, промыть, обсушить, заправить оливковым маслом, бальзамическим соусом, солью, перцем и выложить на тарелки. Сверху рукколы выложить готовые артишоки с вешенками и украсить дольками вяленых томатов.