Салат с вешенками и куриной печенью.

Печень куриная – 200 г.

Вешенки – 200 г.

Микс салатных листьев – 150 г.

Фенхель – 1 шт.

Оливковое масло – 100 мл.

Тимьян – 2–3 веточки.

Чеснок – 4 зубчика.

Томаты черри – 100 г.

Соль, перец.

Для заправки.

Оливковое масло – 70 мл.

Бальзамический уксус – 30 мл.

Мед – 20 г.

Сок лимона – 20 мл.

25 мин.

138 ккал.

1 Для приготовления заправки все ингредиенты перемешать венчиком в однородную массу.

2 Куриную печень промыть, очистить от пленок и просушить. Вешенки разделить на грозди.

3 Листья салата промыть, обсушить и выложить на тарелки. Печень и грибы обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока, выложить на подготовленный салат.

4 Фенхель нарезать очень тонкими пластинками и положить на лед, чтобы он стал хрустящим. Смешать фенхель и разрезанные пополам томаты черри, выложить на салат и полить заправкой.