Омлет с шампиньонами, шпинатом и сыром гауда.

Шампиньоны – 200 г.

Оливковое масло – 70 мл.

Тимьян – 1 веточка.

Чеснок – 1 зубчик.

Листья шпината – 100 г.

Яйца – 12 шт.

Сливки 33 % – 150 г.

Сливочное масло – 70 г.

Сыр гауда – 150 г.

Кервель – 50 г.

Соль, перец.

12 мин.

181 ккал.

Шампиньоны нарезать кружочками, обжарить на части оливкового масла с тимьяном и чесноком.

Листья шпината промыть и просушить, обжарить на оливковом масле, приправив солью и перцем.

Яйца слегка взбить венчиком или вилкой со сливками, солью и перцем.

В большую разогретую сковороду, смазанную маслом, вылить половину яиц, сверху выложить листья шпината, залить оставшимися яйцами. Верхним слоем выложить обжаренные грибы. Поджарить омлет.

При подаче украсить кервелем.