Жареные гребешки с белыми грибами.

Картофель – 600 г.

Оливковое масло – 100 мл.

Сливки 33 % – 200 г.

Белые грибы – 500 г.

Растительное масло – 70 мл.

Репчатый лук – 150 г.

Микс зелени – 50 г.

Морские гребешки – 500 г.

Чеснок – 5 зубчиков.

Тимьян свежий – 1–2 веточки.

Масло трюфельное – 10 мл.

Морская соль, перец.

40 мин.

97 ккал.

Картофель хорошо помыть, проткнуть шпажкой, полить оливковым маслом, посыпать морской солью. Завернуть в фольгу и запечь в течение 30 минут при 180 °C. Готовый картофель очистить и залить горячими сливками, сделать пюре.

Грибы разрезать пополам, пожарить на части растительного масла с рубленым луком, в конце добавить нарезанную зелень.

Гребешки быстро обжарить на оставшемся растительном масле с чесноком, тимьяном, солью и перцем.

Готовые пюре, грибы и гребешки выложить в тарелки и сбрызнуть трюфельным маслом.