Салат с грибами, креветками и курицей.

Филе куриной грудки – 600 г.

Креветки крупные – 800 г.

Растительное масло – 200 мл.

Грибы шиитаке – 300 г.

Крахмал – 20 г.

Стручковая фасоль – 200 г.

Стручковый горох – 200 г.

Салат романо – 300 г.

Томаты черри – 200 г.

Кунжут – 10 г.

Соль, перец.

Для соуса.

Соус терияки – 100 мл.

Мирин – 20 мл.

Устричный соус – 50 г.

40 мин.

155 ккал.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать ломтиками.

Креветки очистить и быстро обжарить на части растительного масла.

Шляпки шиитаке нарезать соломкой, запанировать в крахмале и обжарить на оставшемся растительном масле.

Фасоль и горох бланшировать в небольшом количестве воды в течение пары минут, чтобы они не потеряли цвет, затем быстро охладить.

Салат романо нарезать крупными кусками, томаты черри – пополам.

Приготовить соус: смешать терияки, мирин и устричный соус.

Все ингредиенты салата соединить, заправить соусом, выложить на тарелки и посыпать кунжутом.