Фаршированная форель с жюльеном из грибов.

Форель радужная – 4 шт.

Шампиньоны – 200 г.

Вешенки – 200 г.

Белые грибы – 200 г.

Лук-порей (белая часть) – 200 г.

Растительное масло – 120 мл.

Сливочное масло – 100 г.

Микс зелени – 50 г.

Чеснок – 4–5 зубчиков.

Тимьян свежий – 1–2 веточки.

Оливковое масло – 100 мл.

Соль, перец.

45 мин.

102 ккал.

У форели вырезать со стороны спинки хребет с реберными костями, не разрезая брюшко, удалить внутренности, промыть и обсушить.

Грибы нарезать тонкой соломкой, обжарить с луком-пореем на растительном масле. В конце добавить сливочное масло, рубленую зелень, чеснок, тимьян, соль и перец.

Нафаршировать форель жюльеном из грибов, обжарить на гриле или запечь в духовке до готовности.

Готовую рыбу выложить на тарелки и полить оливковым маслом.