Жареное филе сибаса с салатом из маслят.

Сибас – 2 шт. (по 400 г).

Мини-картофель – 150 г.

Красный лук – 150 г.

Петрушка – 1 пучок.

Укроп – 1 пучок.

Чеснок – 4 зубчика.

Тимьян – 2 веточки.

Маринованные маслята – 250 г.

Маслины без косточек – 50 г.

Оливки без косточек – 50 г.

Перец чили – 1 шт.

Оливковое масло – 150 мл.

Лимоны – 4 шт.

Соль, перец.

45 мин.

121 ккал.

1 Рыбу очистить, отделить филе. Приправить солью и перцем, обжарить на оливковом масле до готовности с двух сторон.

2 Картофель отварить, охладить и разрезать на половинки. Красный лук нарезать перьями, петрушку оборвать на листья, укроп отделить от веточек. Чеснок и тимьян измельчить.

3 Маринованные маслята, красный лук, чеснок, листья тимьяна, отварной мини-картофель, зелень, маслины, оливки, нарезанный перец чили перемешать, приправить частью оливкового масла, солью, перцем и соком 1 лимона.

4 Готовое филе сибаса подавать с дольками лимона и салатом из маслят.