Свиные ребрышки в ягодном соусе с грибами ассорти.

Ребра свиные – 1 кг.

Чеснок – 5–6 зубчиков.

Тимьян свежий – 1–2 веточки.

Растительное масло – 100 мл.

Брусника – 100 г.

Клюква свежемороженая – 100 г.

Белые грибы – 400 г.

Лисички – 300 г.

Шампиньоны – 200 г.

Вешенки – 200 г.

Репчатый лук – 200 г.

Соль, перец, сахар.

45 мин.

217 ккал.

Свиные ребра посолить, поперчить и обжарить с чесноком и тимьяном на части растительного масла с двух сторон. Влить немного воды и потушить до готовности.

Для соуса часть ягод протереть через сито и дать соку выпариться в объеме в два раза. В конце варки добавить оставшиеся ягоды и добавить соль, перец и сахар.

Грибы нарезать ломтиками, пожарить с нарезанным луком на оставшемся растительном масле. Посолить и поперчить.

Выложить на тарелки ребрышки с грибами и все полить соусом.