Гречневое ризотто с боровиками.

Гречневая крупа – 250 г.

Боровики – 250 г.

Сливочное масло – 50 г.

Лук-шалот – 30 г.

Сливки 33 % – 120 г.

Пармезан – 60 г.

Петрушка – 15 г.

Соль.

50 мин.

94 ккал.

Гречку отварить до готовности в подсоленной воде.

Почищенные и нарезанные грибы обжарить на сливочном масле до золотистого цвета вместе с мелко нарезанным шалотом. Перемешать с гречкой. Добавить сливки и варить до загустения.

Положить натертый пармезан, хорошо перемешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.