Голубцы с грибами.

Пекинская капуста – 1 кочан.

Стебель сельдерея – 150 г.

Лавровый лист – 3 шт.

Чеснок – 2 зубчика.

Сметана – 200 г.

Соль.

Для фарша.

Репчатый лук – 150 г.

Морковь – 150 г.

Оливковое масло – 50 мл.

Шампиньоны – 100 г.

Вешенки – 100 г.

Укроп – 2–3 веточки.

Сливочное масло – 30 г.

Соль, перец.

1 ч.

89 ккал.

Приготовить фарш. Очищенные лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле. Добавить шампиньоны и вешенки, нарезанные мелкими кубиками, рубленый укроп и сливочное масло, обжарить в течение 5–7 минут до размягчения овощей. Посолить и поперчить по вкусу.

Пекинскую капусту разобрать на листья, бланшировать пару минут в кипящей воде и выложить на них фарш, завернуть конвертиками.

Выложить голубцы в кастрюлю, добавить нарезанный произвольно сельдерей, лавровый лист, чеснок, немного соли и столько воды, чтобы она полностью покрыла голубцы. Довести до кипения и томить 15–20 минут.

Готовые голубцы выложить на тарелки и подать со сметаной.