Чечевица с вялеными томатами и белыми грибами.

Чечевица – 500 г.

Тимьян – 2 веточки.

Чеснок – 2 зубчика.

Томаты – 120 г.

Белые грибы – 300 г.

Оливковое масло – 40 мл.

Петрушка – 2–3 веточки.

Базилик – 1–2 веточки.

Вяленые томаты – 150 г.

Трюфельное масло – 15 мл.

Соль, перец.

50 мин.

94 ккал.

Чечевицу отварить с тимьяном и чесноком до готовности (30–40 минут).

Томаты опустить в кипящую воду на 1–2 минуты, затем обдать холодной водой, снять кожицу. Удалить сок с семенами, мякоть нарезать кубиками.

Белые грибы нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле, добавить отварную чечевицу, перемешать и слегка прогреть вместе. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить рубленые петрушку, базилик, вяленые томаты и нарезанные свежие томаты, влить трюфельное масло, перемешать и выложить на тарелки.