Суп из сморчков с перцем чили.

Сморчки сушеные – 50 г.

Вода – 1,2 л.

Картофель – 500 г.

Перец чили – 1/2 шт.

Чеснок – 1 зубчик.

Петрушка – 1–2 веточки.

Зеленый лук – 100 г.

Соль.

35 мин + настаивание.

50 ккал.

Сморчки залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться в течение 2 часов, воду слить.

Затем сморчки нарезать кружочками и выложить обратно в кастрюлю, залить водой.

Довести воду с грибами до кипения, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить до готовности (15–20 минут).

Добавить в суп рубленые перец чили, чеснок, петрушку, посолить по вкусу и дать настояться 5 минут.

Разлить по тарелкам и посыпать нарезанным зеленым луком.