Киевское сухое варенье.

Ингредиенты.

Ягоды (крыжовник, клубника и т. д.) – 1 кг.

Фрукты (вишня, абрикосы и т. д.) – 1 кг.

Сахар – 800 г.

Вода – 1 л.

Способ приготовления У вишни и абрикосов удалить косточки. Из воды и сахара приготовить сироп, потом порциями (не более 1 кг) закладывать в него подготовленные ягоды и фрукты и варить примерно 10 минут.Затем плоды откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь (для этого их можно даже оставить на ночь). Потом выложить их на противень и подсушить в духовке при температуре 40 °C с чуть приоткрытой дверцей. Далее плоды обсыпать сахаром, хорошо потрясти, чтобы удалить излишки, разложить по стеклянным банкам и плотно закрыть крышкой.